|
Соевый соус, по японски «сёю», подают к суши, сашими и роллам, им также заправляют суши, добавляют в соусы и горячие блюда. Чтобы приготовить соевый соус, добавляют соль и воду в закваску из пасты соевых бобов и пшеницы и оставляют бродить надолго - от трёх месяцев до трёх лет.
|
